শিলিগুড়ি, ২৯ নভেম্বর: শুরু হল শিলিগুড়িতে খাইবার পাস। জিভে জল আসা নানা খাবারের সম্ভার। প্রথম দিনেই এই খাদ্য মেলাকে ঘিরে শিলিগুড়ির মানুষের বাঁধ ভাঙা উচ্ছাস। কয়েক বছরের অভিজ্ঞতায় উদ্যোক্তারা কল্পনা করতে পারেন এমন ভিড় হবে। তিন দিন চলবে। তাতে হয়ত ৫০ হাজার ছাড়িয়ে যাবে। প্রতিবারের মত এবারেও এই খাদ্য মেলার উদ্যোক্তাদের মূল লক্ষ্য কলকাতা সহ সমগ্র বাংলার বিশ্ব সেরা খাবারের ডালী নিয়ে শিলিগুড়ির মানুষের সামনে উপস্থাপনা করা। সেই মত এবারে শিলিগুড়ি, পাহাড়, উত্তরবঙ্গ সহ কলকাতার নামীদামী রেস্তরা। ভুতের রাজা দিল বর, ষোলোআনা বাঙ্গালিয়ানা, আপনজন, আল্লাদি, নিজামস, কুয়ালিটি ক্যাটারার, দিঘার অনলি ফিস স্টল, শিলিগুড়ির স্ট্রিট ফুড, ওয়াও মোমো ইত্যাদি। এছারাও মিষ্টির বিভিন্ন পসরা নিয়ে হাজির, তারা হল বর্ধমানের মিষ্টি বাংলা, কৃষ্ণনগরের পান্থ তীর্থ, কালনার আনন্দধারা, কলকাতার পিঠা বিলাসি, হুগলীর ফেলু মোদক ইত্যাদি। খাওয়ার মধ্যে এবার খাদ্য মেলার আকর্ষণ হল বাংলার নানান ধরনের মাছের আইটেম, ব্যাম্বু বিরিয়ানি, রেড রুস্টার, চিতল মাছের ফিস ফ্রাই ইত্যাদি। তবে এখানেই শেষ নয় আছে এক্সোটিক ফুডের সম্ভার যেমন লেবানিজ রোল, অক্টোপাস, হাঙর, কুয়ালের ডিম, এমুর মাংস ইত্যাদি। উদ্যোক্তাদের মতে সমগ্র বাংলার স্বাদ পেতে শিলিগুড়ি তথা সংলগ্ন এলাকার খাদ্যরসিকদের এই খাদ্য মেলায় আসতেই হবে। এ.বি.পি আনন্দ উত্তরের খাইবার পাস। এবারে উদ্যোক্তারা সিদ্ধান্ত নেয় শিলিগুড়ির দাদাভাই মাঠে এটি আয়োজনের। তিনদিন চলবে এই মেলা। দুপুর ১ টা থেকে রাত ১০ টা পর্যন্ত মেলার গেট খোলা থাকবে।
